O Laboratório da Tecnologia de Bebidas – LATEB, tem foco na prestação de serviços metrológicos destinados ao controle de qualidade de bebidas e/ou registro de produtos junto aos órgãos regulamentadores, atendendo os requisitos da norma ABNT NBR ISO/IEC 17.025.
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O laboratório oferece ensaios físico-químicos e microbiológicos que atendem os seguintes grupos de bebidas:
- Bebidas Alcoólicas por Mistura
- Bebidas Não Alcoólicas por Mistura
- Bebidas Alcoólicas Fermentadas
- Fermentados Acéticos
- Cerveja
- Destilados
- Água/Água Cervejeira
- Swab
Bebidas
• Acidez Total
• Acidez Volátil Bruta
• Acidez Volátil Corrigida
• Acidez Volátil (Em Destilados)
• Acidez Fixa
• Ácido Málico
• Ácido Sórbico
• Ácido Benzoico
• Açúcares Totais
• Açúcares Redutores
• Açúcares Não Redutores
• Alcalinidade das Cinzas
• Amargor
• Anidrido Sulfuroso Livre
• Anidrido Sulfuroso Total
• Babo
• Baumé
• Bolores e Leveduras
• Brix (Sólidos Solúveis)
• Calorias
• Cinzas
• Coliformes Totais e Fecais em E. coli
• Compostos Fenólicos Totais
• Cor
• Cor (em EBC)
• Corantes Artificiais
• Cloretos
• Densidade
• Dicetonas Vicinais
• Dióxido de Carbono (CO2)
• Edulcorantes Sintéticos
• Extrato Seco Total
• Extrato Seco Reduzido
• Extrato Real
• Extrato Aparente
• Extrato Original ou Primitivo
• Exame Organoléptico
• Graduação Alcoólica
• Graduação Alcoólica m/m
• Grau Real de Fermentação
• Mesófilos
• Metanol
• Pesquisa de Diglicosídios
• pH
• Pressão
• Relação Álcool em Peso-Extrato Seco Reduzido
• Relação de Sólidos Solúveis em °Brix / Acidez
• Sólidos Insolúveis
• Sólidos Totais
• Sulfatos Totais
• Teste de Estabilidade Proteica
• Turbidez
Água Potável
• Alcalinidade Total
• Alcalinidade Hidróxidos
• Alcalinidade Carbonatos
• Alcalinidade Bicarbonatos
• Alumínio
• Cálcio
• Cobre Total
• Condutividade Elétrica
• Cor Aparente
• Cloretos Totais
• Cloro Livre
• Dióxido de Carbono
• Dureza Total
• Dureza de Cálcio
• Dureza de Magnésio
• Exame Organolético
• Ferro Total
• Fluoreto
• Magnésio
• Manganês Total
• Nitrato (como N)
• Nitrito (como N)
• Nitrogênio Amoniacal
• Oxigênio Consumido (em H+)
• pH
• Resíduo Mineral
• Sólidos Totais Dissolvidos
• Sulfato Total
• Sulfeto de Hidrogênio
• Turbidez
• Coliformes Totais e Fecais em E.Coli (Qualitativo)
• Coliformes Totais e Fecais em E.Coli (Quantitativo)
• Bactérias Heterotrófica