LABORATÓRIO DE ANÁLISES DE ALIMENTOS FÍSICO QUÍMICO – LANAL FÍSICO-QUÍMICO

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Unidade: Chapecó
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Produtos

DETERMINAÇÃO OU ENSAIO (ÁGUAS)

METODOLOGIA

Aspecto

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Coloração

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Coloração

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Cloretos (Cl¯)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Cloro Residual Livre

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Condutividade Elétrica

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Dureza Total

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Matéria Orgânica (em O₂)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Nitratos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Nitritos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Odor

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

pH (Água de Abastecimento)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

pH (Efluente)

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Totais (Água de Abastecimento)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Sólidos Totais (Efluente)

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Totais Fixos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Totais Voláteis

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Sedimentáveis

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos em Suspensão Totais

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos em Suspensão Voláteis

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos em Suspensão Fixos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Dissolvidos Totais

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Dissolvidos Fixos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Dissolvidos Voláteis

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Turbidez

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sabor

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Amônia em Água

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Alcalinidade Total

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Ferro Solúvel

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Fosfatos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

D.Q.O.

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

D.B.O₅

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Óleos e Graxas Totais

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sólidos Secos (Amostras secas)

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Sílica

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Cloro Total

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Nitrogênio Total

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2005

Nitrogênio Amoniacal

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2006

Fósforo Total

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2007

Sulfatos

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2008

Ferro Total

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2009

Alumínio Total

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2010

Óleos e Graxas Minerais

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2011

Óleos e Graxas Vegetais e Animais

APHA. American Public Association. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater - 21th edition, 2012

 

DETERMINAÇÃO OU ENSAIO (CARNES)

METODOLOGIA

Acidez (Ácido Lático)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Acidez (em Ácido Oléico)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Glicídios não redutores em sacarose

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Glicídios redutores em glicose

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Acidez (SAN)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Amido (Lane-Eynon)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Amido (Lugol)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Aspecto

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Avaliação da Embalagem

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Cálcio (em Base Úmida)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Cálcio (em Base Seca)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Coloração

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Cloretos (NaCl)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Consistência

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Índice de Peróxidos

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Lipídios (Soxhlet)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Lipídios (Gerber)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Nitratos

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Nitritos

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Odor

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

pH

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Protídios

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Relação Umidade/Proteína

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Resíduo Mineral Fixo

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Dripping-Test (Teor de líquido perdido por degelo de aves)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Textura

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Umidade e Voláteis

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Glicídios Totais

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Sabor

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Rancidez (Reação de Kreiss)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Perfil de Aminoácidos

Official Methods of Analysis of AOAC International, 18 th edition, Revision 3, 2010.

Perfil de Ácidos Graxos

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

Antioxidantes

Official Methods of Analysis of AOAC International, 18 th edition, Revision 3, 2010.

Hidroxiprolina

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

 

DETERMINAÇÃO OU ENSAIO (LEITES)

METODOLOGIA

Acidez (Ácido Lático)

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Acidez (SAN) - Manteiga

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Acidez (SNG) - Leite em pó

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Glicídios Redutores (em Lactose) - Leite fluído, leite em pó

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Água Oxigenada (Peróxido de hidrogênio) - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Amido (Lugol) - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Aspecto

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Coloração

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Cloretos (Fraude) - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Cloretos (NaCl) - Queijo, Soro, Manteiga

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Cloro e Hipoclorito - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Consistência

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Densidade à 15ºC - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Extrato Seco Desengordurado - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Extrato Seco Total - Leite Fluído, soro

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Fosfatase Alcalina - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Índice Crioscópico - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Índice de CMP - Leite Fluído, leite em pó

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Índice de Peróxidos - Manteiga

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Insolúveis Manteiga

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Lipídios - Manteiga

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Lipídios (Gerber) - Leite fluído, leite em pó, creme de leite, queijos

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Lipídios (Roese Gotlieb) - Bebida Láctea, doce de leite

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Matéria Gorda no Extrato Seco

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Neutralizantes de Acidez - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Nitratos - Queijo

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Nitritos - Queijo

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Odor

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Peroxidase

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

pH

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Protídios

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Resíduo Mineral Fixo

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Sacarose (fraude) - Leite Fluído

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Textura - Queijo

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Umidade e Voláteis - Queijo, requeijão, creme de leite, leite condensado, doce de leite

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Álcool Etílico - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Estabilidade ao Álcool/ Alizarol - Leite Fluído

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Sabor

IN n° 68 de 12/12/2006 - MAPA

Perfil de Aminoácidos

Official Methods of Analysis of AOAC International, 18 th edition, Revision 3, 2010.

Perfil de Ácidos Graxos

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

 

DETERMINAÇÃO OU ENSAIO (MEL)

METODOLOGIA

Acidez (meq/kg)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Glicídios não Redutores em Sacarose

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Aspecto

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Índice de HMF

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Odor

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

pH

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Reação de Lund

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Resíduo Mineral Fixo

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Umidade

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Sabor

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Sólidos Solúveis

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

DETERMINAÇÃO OU ENSAIO (CHÁS E ERVAS)

METODOLOGIA

Resíduo Mineral Fixo (Cinzas)

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

Umidade e Voláteis

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

Cafeína

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

 Determinação ou Ensaio (OVOS)

METODOLOGIA

Lipídios (Roese Gotlieb)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Protídios

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

pH

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Resíduo Mineral Fixo (Cinzas)

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

Umidade e Voláteis

Portaria n° 01, de 07/10/1981 LANARA - MAPA

 DETERMINAÇÃO OU ENSAIO (MATÉRIAS PRIMAS E INGREDIENTES PARA ALIMENTAÇÃO ANIMAL)

METODOLOGIA

Acidez (Ácido Oléico) Óleos e Gorduras

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Acidez (SAN)

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Amido (Lane-Eynon)

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Índice de Peróxidos

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Lipídios (Soxhlet)

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Protídios

IN n° 20 de 21/07/1999 - MAPA

Proteína Solúvel em KOH

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Resíduo Mineral Fixo (Cinzas)

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Umidade e Voláteis

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Índice de Acidez (mg de NaOH/g da amostra)

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.

Perfil de Aminoácidos

Official Methods of Analysis of AOAC International, 18 th edition, Revision 3, 2010.

Perfil de Ácidos Graxos

Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, 1985.

Amido Gelatinizado

Metodologia Interna

Grau de Gelatinização do Amido

Metodologia Interna

Solubilidade Protéica em KOH

Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal. São Paulo: ANFAL, 2005.